泡螺丝辣椒的做法

泡螺丝辣椒的做法如下：

准备材料

螺丝辣椒1斤

酱油5斤

食盐1斤

白糖4两

生姜4两

大蒜4两

色拉油4两

高度白酒7两

味精适量

花椒、大料、桂皮、大葱各适量

制作方法

将酱油煮沸后待凉。

色拉油加热，放入花椒、大料、桂皮、大葱各适量，炒出香味后盛出备用。

将所有辅料（包括白糖、食盐、味精、花椒、大料、桂皮、大葱）混合，配成汤后放入螺丝辣椒，汤要淹没辣椒。

数日后即可食用。

这个做法适合大量制作，味道浓郁，适合作为下饭菜或腌制小菜。