鳗鱼串做法

鳗鱼串的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 鳗鱼串基本做法

准备材料

鳗鱼一条

姜汁、酱油、糖、酒

竹签

步骤

鳗鱼洗净去头尾分三片，加糖、酒、姜汁、酱油浸泡20分钟。

取出鳗鱼，剩余汤汁用小火煮开。

将竹签以旋转方式串入鱼肉，以200度烤6-8分钟，期间需不时翻面并涂抹酱汁多次。

取出鱼，刷上少许蜂蜜，撒上白芝麻。

2. 彩椒鳗鱼烤串

准备材料

鳗天下烤鳗

彩椒、洋葱

椒盐粉、孜然粉、芝麻、大蒜、料酒、酱油、葱、姜、大葱

步骤

鳗天下烤鳗提前解冻，切成条再切成3厘米左右的块状备用。

蒜切末，葱姜切碎备用。