辣椒柿子酱的家常做法

辣椒柿子酱的家常做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：简易版

食材

柿子：洗干净，去掉柿蒂，用打碎机打成碎末。

红辣椒：洗净，摘掉辣椒柄，去籽，打成碎末。

梨：去掉外皮和果核，切成细小颗粒。

姜蒜：去掉外皮，打碎成碎末。

调料

盐

糖

味素

做法

将所有食材放入容器中，加入盐、糖、味素，搅拌均匀即可食用。

方法二：详细版

食材

成熟的柿子：洗净去皮去核，切成小块。

辣椒：洗净去籽，切成小段。

调料

盐

糖

做法

将柿子块和辣椒段放入搅拌机中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

将搅拌好的柿子辣椒酱倒入锅中，用中小火煮开，不断搅拌，直到酱体变得浓稠。

待酱体冷却后，装入干净的瓶子中保存。

方法三：韩式版

食材

青柿子椒：1个

大蒜：7克

大葱：7克

韩国大酱：18克

韩式辣酱：4克

芝麻油：少许

熟芝麻：少许

做法

青柿子椒洗净去蒂去籽切小块备用。

大蒜切成蒜泥，大葱切碎，大酱和辣酱准备好。

将蒜泥、葱碎、大酱、辣酱调匀，加少许芝麻油调味。

将调味料盆中直接倒入切好的青柿子椒拌匀。

最后放熟芝麻完成。

方法四：传统版

食材

西红柿：适量

蒜：适量

小红辣椒：适量

尖椒：适量

姜：适量

调料

盐

做法

所有食材洗干净后，辣椒、尖椒、蒜切末。

烧锅水，把西红柿放入锅中煮至皮裂，去皮后切碎，蒂不要。

干净的锅中放切好的西红柿，加入切好的蒜、尖椒、辣椒、姜末，熬至水分蒸发，酱变稠。

加适量盐，搅拌均匀，晾凉后装瓶。

方法五：改良版

食材

西红柿：1个

豆瓣酱：1-2汤匙

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

鸡精：适量

十三香：适量

做法

西红柿切成小块。

葱姜蒜切成小粒状，喜欢辣的可以切点青辣椒钉。

倒入适量油，油微热后放入西红柿翻炒。

炒至微热后加入豆瓣酱、葱姜蒜继续翻炒，加鸡精和十三香调味。

方法六：甜味版

食材

新鲜柿子：500克

红糖：200克

柠檬：半个

八角：2颗（可选）

做法

柿子剥皮去核，切成小块备用。

柠檬榨汁备用。

在大锅中加入适量水煮沸，加入柿子块煮10分钟至柔软。

捞出柿子块，用凉水冲洗沥干，加入红糖和柠檬汁，中小火煮化红糖。

加入柿子块和八角，继续翻炒至浓稠，颜色深红，冷却后装瓶。

方法七：烘柿子版

食材

烘柿子：600克

冰糖：100克

清水：100克

鲜柠檬：1个

做法

烘柿子洗净去蒂，剥去皮，搅烂。

将烂成糊的柿子倒入锅中，加水煮开，加冰糖和柠檬汁，小火熬5分钟。

关火，冷却后装入密封玻璃容器中保存[