面食做法大全动物

1. 将面粉起发好，加适量碱水、少许白糖，揉匀，至发面的碱合适为好。

2. 将面团分成25克大小的剂子（共分40个），将每个剂子按成扁圆形，包入豆沙馅20克，封口。

3. 在封口处捏出小鸟的尾巴，用花捏子夹一下，即现出尾羽的样子；在前端捏出鸟的头，在头的前部捏出小鸟的嘴巴。

4. 把两粒黑芝麻沾点蛋清（防止脱落），粘在小鸟头的两侧作眼睛。

5. 然后上屉用旺火蒸约10分钟即熟。在小鸟的嘴尖上点上点红色即成。

1. 将面粉与发酵粉混合，加入水和食用色素，揉成面团，覆盖后发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团揉搓排气，分成小面团，揉成椭圆形作为兔身，圆形作为兔头。