湖北菜特色菜做法

湖北菜特色菜做法如下：

财鱼焖藕

材料：莲藕、财鱼、食盐、胡椒粉、生姜、葱。

步骤：

1. 莲藕去皮切块，用盐腌制后冲洗，放入高压锅。

2. 财鱼处理干净，鱼肉切条，鱼骨剁块后煎香。

3. 倒入开水煮五分钟，去骨后倒入高压锅，加姜丝和财鱼肉，焖3-5分钟。

清蒸武昌鱼

材料：武昌鱼、料酒、葱、姜、蒸鱼豉油。

步骤：

1. 鱼洗净，去内脏和黑膜，切块，用料酒、葱、姜腌制15分钟。

2. 鱼放蒸盘上，上汽后蒸7分钟，淋上豉油和热油。

排骨藕汤