包子好吃皮薄的做法

想要制作皮薄的包子，关键在于面团的调制和面皮的擀制。以下是一个简单的薄皮包子食谱，适合家庭制作：

材料

面粉 500克

酵母 5克

白砂糖 10克

温水 250克左右

馅料（根据个人口味选择，例如：白菜、韭菜、梅干菜、五花肉等）

盐、生抽、胡椒粉、油等调味料

制作步骤

面团制作

在温水里加入酵母和白砂糖化开。

将化好的水倒入面粉中，一边搅拌一边倒，直到形成棉絮状。

揉成面团后反复揉压，直到表面光滑，然后分成两份，盖上保鲜膜放于温暖处静置1小时发酵。

馅料准备

根据所选馅料提前准备好食材，如粉丝、木耳、胡萝卜、白菜等，并切碎。

对于需要腌制的食材（如白菜），先加盐拌匀腌制，然后挤出水分。

热锅起油，下入姜末炒香，依次放入馅料食材，加入调味料炒匀出锅。

面皮擀制

发酵好的面团放在撒了少许面粉的案板上，反复揉匀，揉到没有气泡且光滑。

将面团搓成长条，切成大小相等的剂子。