御膳饼的做法

改良版大长今荞麦煎饼

萝卜切丝，加盐腌10分钟，挤去水后水煮至透明，加香油和芝麻调味备用。

香菇泡软切丝，加葱花、蒜泥、生姜泥、盐、酱油和糖炒制2分钟。

豆芽去尾，加盐的滚水中煮片刻，加香油和芝麻调味。

香菜去叶切段，汆烫备用。

红枣去核切丝。

荞麦面粉加3大匙面粉、3大匙生粉、1个蛋白、盐和适量水调成稀面糊，放置30分钟。

锅抹油，倒入面糊，流转摊成薄饼。

芥末酱、水、醋、糖、盐和酱油调成沾汁。

家常烙饼

富强粉2碗，水若干，花生油少许，盐半勺。

面两碗，2张饼的量，加温水搅拌成软软的面团，醒10分钟。