沙县小吃炒白果做法

沙县小吃炒白果的做法如下：

准备食材

白果若干。

适量的油、盐、味精、耗油、鸡精等调料。

可根据个人口味添加其他配料，如蔬菜、肉类等。

处理白果

将白果洗净、晾干。

如果使用干白果，需要提前浸泡并煮熟，然后剥去外皮。

炒制过程

锅中加油烧热，放入蒜泥炒香。

加入鸡蛋或肉末，炒至熟透。

倒入白果，加入适量的调料，翻炒均匀。

根据个人口味可加入其他配料，如蔬菜、火腿肠等，继续翻炒至白果熟软。

最后加入葱花等提香，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

炒白果时要注意火候，避免炒焦。

白果有毒，不宜过量食用。

示例做法：

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食材：白果200克，蔬菜4颗，胡萝卜1根，五花肉半斤，大蒜2根，盐1/3勺，酱油3勺，油2勺。

1. 将白果洗净、晾干，切成薄条状。

2. 蔬菜洗净，胡萝卜切丝，大蒜切末。

3. 锅中加油烧热，放入大蒜末炒香。

4. 加入五花肉丝翻炒至出油。

5. 倒入白果条，加入酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。

6. 加入蔬菜丝，继续翻炒至熟透。

7. 最后加入少许葱花，翻炒均匀后即可出锅。

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这样一道美味的沙县小吃炒白果就完成了。您可以根据个人口味调整配料和调料，享受不同的风味。