二荆条辣椒做法

二荆条辣椒是一种常见的辣椒品种，可以用来制作多种美食。下面是一些常见的二荆条辣椒做法：

辣椒酱做法

准备材料

二荆条辣椒250g

盐适量

食用油适量

步骤

二荆条去蒂后上锅蒸25分钟左右。

蒸好后揭开盖子，切粒。

放进碗里，倒适量食用油烧热后淋在辣椒上，拌匀让辣椒与油充分接触。

吃的时候可以加入适量生抽、花生酱、香油、鸡精和葱花或香菜。

余下的辣椒酱可以装玻璃瓶里，放冰箱保存。

辣椒粉做法

准备材料

二荆条辣椒粉125g

油250g

小贴士：使用无水容器。

步骤

辣椒粉放入无水的不锈钢容器。

油倒入无水的锅中，烧热后关火，等待20秒（此时油温约180度）后倒入辣椒粉中，搅拌。

放凉后装瓶。

其他二荆条辣椒美食做法

彩椒辣酱

准备青红二荆条、食盐、鸡精、生抽酱油、大蒜、萝卜干和花生油。

大蒜去皮拍扁剁碎，萝卜干切碎，二荆条剁碎。

起锅加油，油温烧至5成热时炸蒜末，倒入二荆条碎煎炒，加入萝卜干、食盐、鸡精和酱油翻炒均匀。

剁椒鱼头

准备鱼头、红二荆条、大蒜、小葱、食盐、生抽、蚝油、鸡精和生姜片。

鱼头处理干净后，抹上料酒和食盐，放置盘中，上面铺上姜片和二荆条碎。

起锅加油炒香大蒜和二荆条，加入食盐、生抽、蚝油和鸡精翻炒后铺在鱼头上。

蒸鱼头上汽后蒸12分钟，撒上葱花，用热油爆香。

蒜蓉辣酱

准备红二荆条、大蒜、食盐和花生油。

大蒜去皮拍扁剁碎，二荆条剁碎。

起锅加油，油温烧至5成热时炸蒜末，倒入二荆条碎煎炒，加入食盐、花生油、蚝油、生抽和鸡精翻炒均匀。

注意事项

辣椒好，油才好! 辣椒的品质对制作出来的辣椒油或辣椒酱的味道至关重要。

辣椒粉制作时，油温要控制在180度左右，并且要迅速搅拌，以保留辣椒的香味。

制作辣椒酱或辣椒油时，可以根据个人口味调整辣椒和调料的比例。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。