凉拌赤松茸做法

凉拌赤松茸的做法如下：

准备材料

新鲜赤松茸

蒜泥（可选）

葱花

姜末

料酒

蚝油

生抽

白糖

水淀粉

胡萝卜

黄瓜

猪肉（可选）

处理赤松茸

去除赤松茸的根部。

刮去赤松茸梗部沾上的泥土，并清洗干净。

将赤松茸切成片，小一些的切成两半。

焯水

锅内加水烧开，下入赤松茸焯水，水开后煮2-1分钟。

将赤松茸捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

炒制

锅内加油烧热，放入葱花、姜末、蒜片爆香。