吃虾涮菜做法

1. 家常版虾吃虾涮

用料：

新鲜大虾 750g

黄瓜 2根

蒜瓣 8瓣

干辣椒 少许

豆瓣酱 1勺

盐 适量

姜蒜 适量

油麦菜 500g

金针菇 1包

小龙虾调味酱 半包

啤酒 250ml

料酒 适量

做法：

1. 切好葱姜蒜，处理虾，去掉虾头，虾线，给虾的后背开一道口以便入味。倒入适量的料酒、白酒和盐给虾来个SPA。

2. 把油麦菜和金针菇抄水，放到一旁备用。

3. 黄瓜切小段，辣椒切好备用。

4. 把虾裹上点淀粉，过油炸虾，炸至皮酥脆。

5. 锅里下油，放入葱姜蒜，豆瓣酱，小龙虾调味酱，翻炒出味，再放入辣椒和黄瓜。

6. 放入之前抄好的油麦菜和金针菇，放入虾，再倒入250ml的啤酒，大火炖5-10分钟，再收汁。

7. 完成!

2. 改良版虾涮菜

用料：

新鲜大虾 950g

薯条 100g