荆州烧饼做法

荆州烧饼的做法如下：

材料

小麦面粉200克

温水130克

酵母2克

红糖适量

盐1克

泡打粉2.5克

食用油50克

五香粉适量

步骤

1. 将小麦面粉、酵母、盐、糖放入面包桶中，加入温水揉成光滑的面团，发酵至两倍大小。

2. 红糖放入碗中，加入面粉搅拌均匀成馅。

3. 发酵好的面团重新排气揉匀，分割成等份的面剂。

4. 将每份面剂擀成圆薄片，抹上稀油酥，从一边卷起整理成长条，切成小剂子。

5. 小剂子按扁粘上芝麻，放入电饼铛煎制两面金黄色即成五香烧饼。

小贴士

面要活得软一些，这样烙出来的烧饼才会更松软。

红糖中加入面粉可以避免糖汁融化后流动滴落。

这样，美味的荆州烧饼就制作完成了。