臭米面做法

臭米面存在不同的做法，以下提供两种做法：

第一种做法：

配料 ：米粉130克，酸笋适量，腐竹适量，木耳适量，花生适量，酸笋汁小袋，酱包一小包，葱花一根。

制作步骤

酱包、辣椒油、酸笋包、酸笋汁放入适量水里煮沸。

加入煮好的粉丝和木耳（不喜欢臭味的可以不加酸笋和酸笋汁或者是少加）。

捞出盛入碗里，最后放上豆腐皮、花生米、酸豆角，洒上葱花即可。

第二种做法：

食材用料：黄米面400克，红糖或豆沙100克，温水200克左右，食用油350克。

制作步骤

400克黄米面分次加入200克左右的温水，搅拌均匀。

搅拌至用手抓一把成形，松开手又可以散开即可。

上锅蒸30分钟，熟透。

出锅倒入盆内，把黄米面用手蘸凉水趁热轧匀，抹少许油备用。