没有烤箱鸡翅的做法
没有烤箱的情况下,可以尝试以下几种方法来制作烤鸡翅:
平底锅煎烤
将鸡翅去骨后,用奥尔良烤肉料腌制4小时以上。
在平底锅中加少许油,将腌制好的鸡翅放入锅中,两面煎至焦黄。
加入适量的水,盖上锅盖焖煮至汤汁收干,这样可以使鸡翅更加入味且口感嫩滑。
蒸烤锅
鸡翅中清洗干净,里外两侧各拉两刀,便于入味。
准备调料,包括蚝油、酱油、盐、白糖、料酒和柠檬汁,将鸡翅与调料混合均匀,腌制1小时。
使用蒸烤锅,将鸡翅码放在盘上,加热至底面微硬后翻面煎,反复2-3次,直到皮中的油脂煎出且微鼓。
倒入半杯水在蒸烤盘四周水槽中,盖上盖子,利用水汽使鸡翅中的汁液保存,待水干后翻面煎至表皮酥脆即可。
不粘锅煎焖
鸡翅洗净后划两刀,用蒜蓉、姜蓉、葱粒、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、胡椒粉、料酒和盐腌制1小时以上。
在不粘锅中刷油,将鸡翅平铺锅中,小火慢慢煎至一面金黄,然后翻面继续煎另一面。
两面都煎至金黄色后,加入20克水,盖上锅盖焖5-6分钟,焖熟后表面再煎至酥脆,最后撒上芝麻增香。
电压力锅
鸡翅洗净后划两刀,用奥尔良腌料腌制4-5小时。
将腌制好的鸡翅放入电压力锅中,铺上生姜片、香菇和葱段,按“鸡肉类”键,耐心等待十几分钟。
电压力锅炖煮过程中,鸡翅会自行渗出水分,炖熟后撒上葱花和芝麻即可。
这些方法都不需要烤箱,利用平底锅、蒸烤锅或电压力锅等厨房设备,就能制作出美味的烤鸡翅。选择哪种方法可以根据个人口味和厨房条件来决定。