薄荷叶天妇罗做法

方法一：薄荷叶炸脆

准备材料

薄荷叶：适量

酥炸糊：适量

油：适量

制作步骤

薄荷叶切成碎末。

将薄荷叶碎末放入酥炸糊中，继续搅匀备用。

油温保持170度左右，炸至定型后沥出。

捞出残渣，接着把油温再次升高至170度，下锅复炸30秒，沥出装盘即可。

方法二：薄荷叶天妇罗一口鲍

准备材料

大连小鲜鲍：6只

美国薯仔：150克

天妇罗粉：100克

干辣椒节：50克

姜、葱、薄荷叶：各少许

调料：椒盐、浓汤、鸡油、香油各适量

制作步骤

鲜鲍宰杀治净，先入60℃的热水锅里烫洗两次，再入锅加浓汤、鸡油、姜葱，煮至汤沸便关火，让其焖至汤凉才捞出。