肯德基炸虾仁的做法

主料 ：大明虾9个

辅料：

鸡蛋1个，淀粉2勺，面包糠3勺，料酒1勺，盐适量

步骤

大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。

1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。

用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。

明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。

腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。

入油锅炸至金黄。

建议：

在裹面包糠前，确保虾完全裹上蛋液，这样炸出来的虾仁才会外酥里嫩。

控制好油温，炸至金黄即可捞出，避免炸焦。