长蒜苔做法

所需食材：蒜苔400g、鸡蛋三只、盐一勺、蚝油一勺、十三香一勺、植物油一勺。

步骤：

准备好所有食材，蒜苔去掉头尾，洗干净沥干备用。

蒜苔切段，大概2~3厘米左右即可。鸡蛋打散备用。

平底锅放一勺植物油，放入十三香炒香，然后放入蒜苔翻炒大概20秒左右，注意千万不要炒老。此时放入半勺盐，让蒜苔入味。

倒入蛋液，让蛋液均匀的覆盖住蒜苔，等蛋液半熟后，再开始翻炒。

蛋液完成熟后，翻炒两下，加入剩下的半勺盐，就可以出锅。

所需食材：瘦肉200克、蒜苔150克、大蒜3瓣、生姜1小块、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖少许。

步骤：

瘦肉一块，将其用清水冲洗干净后，控水，将猪肉切成丝，放入在一个碗中，加上生抽和豆瓣酱，磕入一个鸡蛋清，加上少许的淀粉，搅拌均匀，静置腌制一会。

蒜苔去掉两头后切成段，放入在一个事先盛放好淡盐水的容器中浸泡10分钟。