辣焖鸡做法

经典辣焖鸡

材料：鸡块、酱油、老抽、料酒、蚝油、白糖、水、洋葱碎、姜丝、青红辣椒、香菜段。

步骤

1. 鸡去除屁股和鸡翅尖，洗净后切块备用。

2. 调制调料汁：倒入酱油、老抽、料酒、蚝油和白糖，加半碗水搅拌均匀。

3. 热油爆香洋葱碎和姜丝，放入鸡块大火快速翻炒。

4. 加入所有调料和调料汁，继续大火翻炒至鸡块变色入味。

5. 倒入啤酒，大火烧开后转小火焖至鸡块软嫩，汤汁浓稠。

6. 加入青红辣椒和洋葱片，大火快速翻炒1分钟，撒上香菜段即可。

简易电饭煲香辣焖鸡

材料：鸡半只、洋葱半个、姜片3片、蒜瓣4瓣、小米辣3个、小青椒3个、生抽2勺、蚝油2勺、细盐2勺、辣椒粉3勺、食用油3勺。

步骤

1. 辣椒粉和细盐均匀涂抹鸡皮，倒入食用油、生抽、蚝油按摩10-15分钟。