冷冻黄油老母鸡做法

方法一：

食材准备

黄油老母鸡一只

生姜若干

盐适量

香菇、羊肚菌、红枣、枸杞等配料（可选）

处理步骤

将黄油老母鸡从冷冻室取出，放入冷水中解冻，清洗干净后备用。

锅中加入足够的水，放入姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖90~120分钟。

出锅前加入适量盐调味，根据个人口味可加入香菇、羊肚菌、红枣、枸杞等配料。

烹饪技巧

养足400天的老母鸡肉质紧实，炖煮时间需适当延长，确保炖至肉质酥烂。

汤汁沸腾后，炖煮过程中会散发出黄油鸡的浓郁飘香。

方法二：

食材准备

黄油土鸡一只

生姜一块

山泉水（瓶装）