青椒肉打卤面卤子做法

青椒肉打卤面的卤子做法如下：

食材准备

面条150克

青椒3个

里脊肉80克

葱姜蒜适量

豆瓣酱1勺

老抽1勺

淀粉1勺

盐适量

油适量

煮面

锅内清水烧开，放入面条，煮至八分熟后捞出，放入冷水中过凉备用。

青椒肉丝卤子制作

青椒处理：青椒去籽洗净切丝备用。

肉丝准备：里脊肉切丝，放入姜丝和干淀粉，加少许清水混匀备用。

炒肉丝：起锅热少许油，放入肉丝快速炒散，炒熟出锅备用。

炒青椒：热油爆香葱姜蒜，放入青椒丝炒香。