甘草揽做法
甘草揽（甘草橄榄）的做法如下：
方法一
用料
鲜橄榄 4斤
碎冰糖（白糖也行）4斤
盐 1斤
甘草 50g
纯米醋 4斤
蜜糖 1斤
做法
首先把鲜橄榄洗干净，晾干水后用盐拌匀腌制三天。
三天后把盐渍好的橄榄沥出盐水，再放在盆里清洗三遍后用清水泡24小时。
把泡在清水里的橄榄沥干晾干水份后，准备好大瓮子或大玻璃罐，一层橄榄一层碎冰糖再放上几克甘草倒入50克蜜糖，就这样重复这个步骤，直到放完所有材料后，把米醋倒入密封好瓶口，把罐子放在阴凉地方。
一个月后开瓶沥干水，再把橄榄晒干或是用热风机风干8小时就可以享用了。
小贴士
晒干后的橄榄要马上放入密封袋内，这样没有过多接触空气中的水分而受潮，能放上2个月，有条件的话可以放入两小包食物干燥剂可以保存4个月!
方法二
用料
橄榄（白榄）200克
甘草 60克
食盐 5勺
糖 2勺