老浆的做法

1. 传统豆浆

食材：

黄豆300克

矿泉水15升

冰糖适量

做法：

1. 黄豆泡一夜洗净。

2. 准备一个容器铺上纱布待用。

3. 黄豆分次加水打碎打糊。

4. 倒入容器里，把黄豆糊充分过滤挤压。

5. 把容器隔水加热，这样不容易糊底。

6. 沸腾时，关小火再煮2分钟，把漂浮物捞起即可。

2. 自用老式豆浆

食材：

黄豆40克

水600克

白糖一大勺

做法：

1. 黄豆隔夜泡水。

2. 使用破壁机打碎黄豆后过滤。

3. 将豆浆倒入锅中，大火煮开后转小火煮五分钟即可。

3. 水塔糕老浆

食材：

糯米粉150克

玉米淀粉50克

细砂糖100克

水400克

植物油30克

糕点碱1克

做法：

1. 将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、植物油混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的稀糊状。

3. 将糕点碱加入稀糊状的面糊中，搅拌均匀。

4. 将面糊倒入一个平底锅中，用中小火慢慢加热，同时用铲子不断搅拌，防止糊底。

5. 当面糊变得比较浓稠时，继续搅拌，直到面糊变得更加浓稠，呈现出老浆的质地。

6. 将老浆倒入一个干净的容器中，待其冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。