骨头淮山汤的做法

淮山骨头汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。以下是几种常见的淮山骨头汤的做法：

基本做法

骨头（如排骨、龙骨等），适量

淮山，适量，去皮切块

姜片，适量

红枣，适量，去核

枸杞，适量

盐，适量

将骨头清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

将处理好的骨头继续炖煮，待水开后转小火炖煮。

骨头炖至半熟时，加入切好的淮山、姜片、红枣和枸杞。

继续炖煮至淮山变软，汤汁浓稠，最后加盐调味。

具体做法

做法一

1. 骨头冷水下锅焯水，水开后打去浮沫，捞出骨头清洗干净。

2. 炒锅内倒入骨头，炒干水分后放入点花生油和料酒，加少许盐翻炒后捞出。

3. 砂锅中加入适量水，倒入炒好的骨头、胡萝卜和薏米，姜片，大火煮开后转小火炖20分钟。

4. 加入淮山、红枣、枸杞，小火继续炖40分钟，最后加盐调味即可。

做法二

1. 龙骨、淮山提前泡水洗净，红枣去核，淮山切块。

2. 龙骨焯水后放入锅中，加入淮山、红枣、适量清水，大火煮开后转小火炖煮。

3. 炖至淮山变软，汤汁有粘质感，加盐、鸡粉调味即可。

做法三

1. 猪骨洗净，淮山药去皮切块，红枣去核，枸杞洗净。

2. 猪骨焯水后放入锅中，加入姜片和适量清水煮沸，撇去浮沫。

3. 加入淮山药、红枣、枸杞，继续炖煮至熟烂，最后加盐调味。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。记得在炖汤时，火候要掌握好，保持汤品的清澈和口感