角瓜酱的做法
角瓜酱的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
做法一
食材
8424西瓜
提前泡好水的黄豆
香叶
桂皮
八角
花椒
步骤
把泡好水的黄豆放入高压锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十五分钟，然后把西瓜挖出来。
再把煮面的黄豆捞出沥干水分备用。
锅中倒入一千克大豆油，再把大料放入油中熬香，大料熬香以后捞出丢弃不用，然后放入沥干水分的黄豆，黄豆放入锅中熬五分钟，再放入西瓜，西瓜的量跟黄豆的比例是三斤的西瓜两斤的黄豆。
用勺子不停的翻防止糊锅，西瓜酱已将熬了一个小时了，这时候水分已经完全熬干了，再放入两百克甜面酱。
放入20克白糖、20克食盐，然后继续熬，熬到这样就可以了，油跟底下的西瓜还有黄豆分层说明熬好了。
做法二
食材
一斤黄豆
十斤西瓜
三两盐
半瓶甜面酱
八角花椒各一小把
白酒半斤
165克糖
一斤油