竹叶粑粑的做法

竹叶粑粑的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：

材料：

糯米100克

新鲜竹叶50克

酱肉30克

甘蔗水适量

制作方法：

1. 糯米泡发好，打成浆，用布袋吊着滴干水分；将酱肉剁成细末；竹叶洗净。

2. 在滴干水的面团中加入剁好的酱肉及甘蔗水，揉匀。

3. 取一片洗好的竹叶，包适量的上述面团，成方形，用细绳捆扎好；入蒸锅蒸约20分钟，至有香味散发即可。

方法二：

材料：

红糖200克

水一锅

糯米200克

珍珠米350克

制作方法：

1. 糯米和珍珠米淘洗干净泡一起浸泡一夜或半天，泡透后，过滤出所有水。

2. 红糖块敲碎些（也可以用散红糖粉记得过滤2次），竹叶清洗干净泡入水里。

3. 把米放入无油无水空盆里，取出4到6片叶子，挽成长方形，先放入红糖碎，再挖入泡好的米包起来，稍微粗一点的绳子扎个扣。