刺芹菇做法

刺芹菇（通常指金针菇）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

金针菇拌香芹

材料

芹菜去叶，洗净，抽丝后切段

金针菇剪去根部，洗净

蒜捣成泥

醋、美极鲜味汁、香油和盐适量

做法

芹菜入沸水中灼烫2分钟，捞出过凉

金针菇在加入少许盐的沸水里焯一下，过凉后沥干水分

将金针菇与芹菜放入玻璃碗中，加入蒜泥、醋、美极鲜味汁、香油和盐拌匀即可。

芹菜炒金针菇

材料

芹菜、金针菇、蒜、姜、辣椒

盐、老酒、糖（可选）

做法

姜切片，蒜拍碎，辣椒洗净

金针菇洗净，切去根部

芹菜洗净，切断

锅中放入油，加入姜蒜爆香