臭畅的做法

香煎臭豆腐

材料：臭豆腐、毛豆、油、盐、味精。

做法

臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。

毛豆剥壳去衣。

油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。

锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。

臭豆腐炒绞肉

材料：绞肉、臭豆腐、香菇、虾米、大蒜、辣椒、葱、辣椒酱、酒、糖、水、酱油。

做法

平底锅倒少许油，开中火，将绞肉及A料入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。

红烧臭豆腐

材料：臭豆腐、青蒜、蒜末、酒、辣豆瓣、糖、酱油、清水。

做法

臭豆腐洗净，用1碗油炸至酥黄时捞出。