小石鱼做法
小石鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
清蒸小石斑鱼
将小石斑鱼清洗干净，放在盘子里，用筷子撑起来。
在鱼上面放上生姜和葱段，淋上花生油。
将盘子放入蒸锅里，大火蒸5分钟。
取出鱼后，倒掉盘子里面的水，再撒上切好的葱姜蒜。
起锅烧油，用热油激葱蒜，然后倒入鼓油，即可食用。
红烧小石斑鱼
将小石斑鱼清洗干净，切成小块。
准备葱姜蒜切丝，放在盘中备用。
起锅烧油，煎至两面金黄，放入葱姜蒜，煎至香味。
倒入老抽、鸡精、盐、料酒，均匀翻拌。
倒入500克水，熬制水分沥干，出锅撒上香菜。