楠茄的做法

楠茄（素炒南茄）的做法如下：

所需食材

南茄一个（2个人量）

西红柿一个

土豆一个

青椒一个

具体做法

将南茄、西红柿、土豆和青椒分别洗净备用。

南茄切成薄片，西红柿和土豆切成小块，青椒切成丝。

在热锅中加入适量油，先放入土豆块翻炒至半熟，然后加入南茄片继续翻炒至软。

加入西红柿块和青椒丝，继续翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。

炒至所有食材熟透，最后加入少许葱花增香，即可出锅装盘。

这道菜简单易做，营养丰富，适合快速准备一顿美味的家常菜。