玉梦复合红酸汤做法

材料

玉梦生酸汤 150g

生姜 150g

柠檬 2个

油 750g

番茄 5-6个

步骤

备料

150g姜打成姜末。

西红柿切成小粒。

柠檬去头去尾切成三段，去籽。

炒制

热锅凉油，下入姜末，炒出香味。

放入切好的番茄，翻炒至出沙成酱。

倒入生酸汤，加入适量盐、白胡椒、少许白糖、鸡精味精（平日用量三倍）。

熬到番茄和酸汤酱融合，出现大气泡，继续翻炒10分钟。

熬制

熬到番茄和酸汤酱完全融合，出现大气泡后，再继续翻炒10分钟，即可出锅。

室温放凉，酸汤酱沉淀两三天后即可加水食用。

提示

炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。