泰式菜的做法

泰式菜以其独特的香料和调味品而闻名,以下是一些常见的泰式菜做法:

泰式炒河粉

材料:河粉200克、鸡蛋2个、西兰花适量、胡萝卜适量、大蒜3瓣、青葱适量、青椒适量、酱油2勺、鱼露1勺、辣椒粉适量、盐适量、植物油适量。

做法

1. 将河粉放入深碗中,用凉水浸泡20分钟,使其松软。

2. 西兰花、胡萝卜切成小朵,青椒切丝,大蒜和青葱切碎备用。

3. 在锅中烧热适量的植物油,加入打散的鸡蛋煎至金黄色,捣碎备用。

4. 锅中再加入少量植物油,倒入切碎的大蒜炒香,再加入青椒丝、胡萝卜和西兰花翻炒均匀。

5. 将泡软的河粉加入锅中,用铲子将河粉与蔬菜均匀翻炒,期间可以加入酱油、鱼露等调味品,根据个人口味添加适量的盐和辣椒粉进行调味,继续翻炒。

6. 最后,加入捣碎的鸡蛋和青葱,再次翻炒均匀,至河粉与植物油充分融合。

7. 炒制完成后,即可享用香气四溢的泰式炒河粉。

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