石味先石锅豆腐做法

石味先石锅豆腐的做法如下：

准备材料

豆腐（嫩豆腐或老豆腐均可，但内酯豆腐太嫩不适合此做法）

五花肉切片

鹌鹑蛋

鸡蛋一个

葱白切段

姜片

蒜切碎

八角一个

香叶2片

桂皮大拇指甲盖大小

处理豆腐

豆腐切厚片，用油煎至两面金黄，然后放入石锅中备用。

炒制五花肉

煸炒五花肉至出油，略有焦黄后盛出，备用。

煎鹌鹑蛋

鹌鹑蛋打散后煎至虎皮状，盛出备用。

调味

在石锅中倒入料酒、生抽、老抽、黄豆酱、冰糖、蚝油和半碗水，加盖小火煮15分钟。