烧中鱼做法

烧中鱼的做法如下：

原料准备

鱼一条

酒、葱白、蒜末、姜片、盐、炸粉、食用油、调味料各少许

做法步骤

前期准备：

杀鱼后抹盐，添加调味品和炸粉，淹浸约半至一小时。

煎鱼：

热锅放油，油热后放入鱼，慢火或中火交替煎至鱼金黄色，装碟备用。

炒香料：

热锅放油，爆香葱白、蒜片或蒜末、姜片等，放适量水，添加个人喜欢的调味品勾成汁。

焖煮：

把煎好的鱼放入锅中，焖约十多分钟即可。

注意事项

煎鱼时火候要掌握好，避免煎破鱼皮。