喇沙汤做法

喇沙汤是一道具有浓郁椰香和鲜甜口感的泰国风味汤品，以下是几种不同的喇沙汤做法：

传统的喇沙汤做法

鸡蛋骨、虾、豆腐卜、鱼蛋及鱼片头、椰子粉、芫荽、喇沙叶、豆芽、熟鸡蛋、鸡骨、虾头连虾壳、喇沙叶、虾米、银鱼干、柠檬草、水、辣椒酱、干葱、南姜、虾膏、黄姜粉、柠檬叶。

把大量的鸡蛋骨和虾加水煮，虾头是很有鲜味的食材，可以增添汤底的鲜甜。这汤底其实愈煮愈鲜甜，一般会煮大概两三个小时。

用一个平底锅，油热后放进虾壳，翻炒至鲜红色，捞出，倒进刚才的一大锅汤底内。

捞走鸡骨头不要，加入喇沙叶，椰奶，喇沙膏，喜欢香菜的可以加香菜，把这汤底再继续煮20分钟。然后放进鱼片，鱼蛋，银鱼干和虾，虾可后放，让它保持鲜嫩。和半个蛋。

另一边把水煮至沸腾，拿一个漏勺，先放豆芽，油面，米粉，为什么先放豆芽？这样放，倒过来上碗时豆芽就会在最顶，这是个小小的技巧。

油面放在沸腾的水里煮大概15秒就可以捞出，别太久，不然油面过软不好吃。把油面和米粉都放一起，这样吃起来会较有层次口感。最后把捞起的油面盛上海鲜，加汤底，加上半个熟蛋，即成。

椰香喇沙浓汤做法

洋葱、土豆、纯牛奶、李锦记椰香喇沙浓汤包、生菜、南瓜、吐司。

把南瓜、土豆去皮洗净切片，洋葱洗净切小块。然后把切好的南瓜、土豆、洋葱放进锅里，加入适量的水大火烧开转小火煮至食材软烂，这个过程大概7、8分钟左右。