过年自制小吃做法

调料碗中加入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻、花椒面，淋上热油，再加入生抽、陈醋、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀。

锅中烧水，放入面条和青菜，煮至熟后捞出放入调料中，翻拌均匀，摆上煎好的午餐肉和荷包蛋即可。

鱿鱼须加姜片、料酒焯水后沥干。

锅中加油炒洋葱至软，加入蒜片和小米辣翻炒，再加入豆瓣酱炒出红油，最后倒入鱿鱼须翻炒，加入生抽、蚝油、老抽、白糖、孜然粉和熟芝麻，拌匀即可。

打散鸡蛋，锅中烧水，水开后下饺子煮熟后捞出过凉水。

饺子摆放锡纸碗中，倒入鸡蛋液，放入空气炸锅中160度烤15分钟，出锅后撒上黑芝麻和葱花。

蟹柳棒去壳，加入玉米淀粉、黑胡椒粉和盐，打入鸡蛋搅拌成糊状。

蟹柳棒裹上面糊，油温7成热下锅炸至微黄，复炸至金黄色，撒上欧芹碎即可。

面条煮熟过凉水，锅中加油煎荷包蛋备用。

锅中加油炒香葱末，倒入面条，加入煎好的荷包蛋，拌匀即可。

鲜虾剥壳加葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐和黑胡椒腌制30分钟。

虾仁裹上玉米淀粉和鸡蛋液，油温7成热炸至微黄，复炸至金黄色，撒上椒盐和欧芹碎即可。

排骨加蒜泥、生抽、蚝油、料酒、老抽、淀粉、蜂蜜、黑胡椒腌制1小时以上。

排骨放入空气炸锅180度烤15分钟，翻面后再烤8分钟以上。

五花肉切块，加葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、椒盐、孜然粉、白芝麻、淀粉、食用油、辣椒面和鸡蛋，腌制20分钟以上。

五花肉炸至表面微黄，复炸至金黄色，撒上孜然粉即可。

鸡胸肉切条，加小苏打腌制8分钟，冲洗后加料酒、蚝油、白糖、奥尔良粉、淀粉、五香粉和黑胡椒腌制30分钟。

鸡胸肉炸至金黄色，撒上椒盐和辣椒粉即可。

鸡腿加孜然粉、酱油、糖、醋、香油、味精、葱末搅拌均匀，腌制后炸至金黄。

花生仁炒至微黄色，白糖加水加热至溶化，加入花生仁快速翻拌，倒入烤盘中压平，冷却后切块。

春卷皮包入猪肉末、胡萝卜丝、木耳丝，加酱油、盐、胡椒粉、五香粉，炸至金黄酥脆。

山楂串在竹签上，糖液加热至深琥珀色，迅速浸入糖液中，冷却后食用。

花生米炒熟去皮，与麦芽糖和白砂糖翻炒，倒入模具中压平切块，冷却后食用。

红薯蒸熟压成泥，加糯米粉揉成丸子，炸至金黄，捞出控油。

这些小吃不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合在过年期间与家人一起制作和享用。