减脂包子做法

减脂包子做法如下：

备菜

胡萝卜擦丝并切碎，豆腐干切小碎块，加入盐、十三香后用热油激发味道，搅拌均匀备用。

茴香苗、木耳和大葱切成小碎末，鸡蛋炒熟后打碎备用。所有准备好的食材放进一个大碗里，加入生抽、蚝油、香油和胡椒粉，搅拌均匀。

西葫芦去皮擦细丝，撒盐拌匀后静置十分钟，拧干水分。鸡蛋加少量盐、醋打散后炒熟，与西葫芦丝拌在一起，加入十三香、盐、生抽、老抽、香油、黄豆酱等拌匀。

和面

全麦粉加酵母粉加适量的温水和成中等硬度的面，盖好保鲜膜，放置温暖的地方等发酵。

黑麦全麦粉500克加5克酵母，加水揉成光华的面团，醒发至两倍大。

包馅

包子捏好后松弛10分钟，热水上锅蒸20分钟。

饺子皮边缘抹一些清水，包成小包子，放进蒸锅，水开后蒸大约8分钟。

调料

馅料中可加入虾皮增加鲜味。