平潭天长地久的做法

平潭天长地久的制作步骤如下：

1. 准备食材：选用适量熟透的地瓜，去皮后捣碎。

2. 混合粉皮：将捣碎的地瓜趁热加入适量糯米粉，揉成光滑的粉团，注意不要沾手。

3. 准备馅料：炒熟的花生捣碎，加入冬瓜糖、白砂糖、黑芝麻、葱花和五香粉等调料，搅拌均匀。

4. 包制：将粉团揪成小剂子，搓成圆形或擀成饺子皮形状，然后包入调好的馅料，捏紧封口。

5. 炸制：在锅中倒入适量食用油，加热至油温约50度，放入包好的天长地久，小火炸至外皮金黄酥脆，即可捞出沥干油分。

6. 享用：刚炸好的天长地久外皮酥脆，内皮软糯，馅料香甜，是平潭地区一道受欢迎的传统小吃