戴龙牛腩做法

食材用料

牛腩约600克

姜一块

八角两颗

当归一小段

香叶两片

料酒一大匙

鸡精少许

葱花少许

制作步骤

牛腩洗净切块。

姜切片。

八角和香叶洗净备用。

当归洗净备用。

冷水下锅，加料酒和姜片煮开。

捞出冲洗干净浮沫，控干水分。

把煮好的牛腩倒入高压锅，加适量盐、料酒、姜片、八角、香叶和当归。

加入足量水，盖上锅盖大火煮至冒气，转小火炖约20分钟（具体时间看各人高压锅的压力灵活调整，炖至牛肉汤浓柔软即可）。

出锅前加少许鸡精和胡椒粉，撒点葱花，清炖牛肉原汁原味的香很诱人。