凉糕玫瑰糖浆做法

凉糕玫瑰糖浆的做法如下：

糯米粉300克

温水约260ml（水温40度左右）

玫瑰酱20g

桂花酱15g

白糖40g

油适量

红豆泥适量

玫瑰花瓣适量（可选）

将糯米粉倒入大碗，分三次加入温水，用手揉成光滑的面团，揉至表面无裂纹，略带韧性。

取2/3面团铺在抹油的方形模具底部，厚度约1.5厘米，用湿手压平。将红豆泥均匀铺在上面，留出四周半厘米的间隙。

将玫瑰酱、桂花酱和白糖混合，加入50ml温水调匀，搅拌至糖完全溶解，制成特制玫瑰桂花糖浆。

将剩余面团擀成薄片，盖在红豆馅上面，四周压紧封口。表面刷一层薄油，防止蒸制时粘锅。

将模具放入大蒸锅，冷水上锅，大火将水烧开后转中小火蒸25分钟。关火后不要急着掀锅盖，焖5分钟再取出。

趁热将特制糖浆均匀淋在糕面上，放凉后切成小块即可食用。

小贴士：