乳猪酱的做法

乳猪酱的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

1. 陈皮打粉待用。

2. 将所有的料头除外的酱料充分混合。

3. 烧锅下油，至油温六成高，放入料头炸透，下酱料铲至不粘锅即可。

4. 醃制烧猪、乳猪或扣肉时使用，保存方式为放入保鲜盒内密封存雪柜保存。

方法二：

1. 花雕酒150克调稀芝麻酱50克，再加入磨豉酱250克调匀。

2. 加入海鲜酱75克，ok汁50克，红腐乳汁15克，蚝油25克，以及洋葱莉25克，陈皮末15克，大蒜泥15克，调匀即成。

3. 乳猪酱配方材料还包括柱候酱500克，白糖300克，耗油200克，美极鲜酱油75克，芝麻油75克，花生酱75克，南乳75克，腐乳75克，食用植物油10克，味精20克，鸡精20克，蒜茸10克，红葱头茸10克，姜蓉10克。

4. 将各种酱料和白糖、耗油、芝麻油、南乳、腐乳混合搅拌成糊状。

5. 将植物油、味精、鸡精、蒜茸、红葱头茸、姜蓉放油锅中大火爆香转慢火，加入1拌成的糊，搅拌均匀之后再煮五分钟，以不粘勺为准。煮好之后放入干燥干净的容器。

方法三：