啤酒鸡腿肉土豆做法
啤酒鸡腿肉土豆的做法如下：
食材准备
鸡腿肉约1000克
土豆2个
青椒2个
葱姜适量
八角1粒
花椒适量
豆瓣酱2大勺
冰糖适量
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
啤酒约250毫升
盐适量
食用油适量
制作步骤
第一步：将鸡腿肉清洗干净后斩成块状，起锅烧开水，将鸡块放入焯水去腥，待鸡肉表面稍变色捞出沥干。
第二步：土豆削皮切成大块，青椒洗净切成滚刀块，葱切段、姜切片备用。
第三步：热锅倒油，小火煸香姜片、葱段、八角与花椒，当香气溢出时加入冰糖与豆瓣酱，不停翻炒至豆瓣酱出红油。
第四步：将沥干水分的鸡块倒入锅中，翻炒至每块鸡肉均匀裹上红润酱汁，随后淋入生抽、蚝油、老抽，不断搅拌，使味道充分融入。