湘西泡菜酸萝卜做法

湘西泡菜酸萝卜的做法如下：

方法一

用料

酸水一瓶

白萝卜一根

辣椒三根

米糖一小块

凉开水适量

步骤

将萝卜和辣椒洗干净，不用去皮。

将萝卜、辣椒和泡菜坛子用厨房用纸擦干水分。

把萝卜和辣椒塞进坛子，再把酸水倒进去，倒入凉开水，直至没过菜的表面。

坛子盖盖好，用凉开水封口。

过三天左右，就能吃到酸爽可口的泡萝卜了。

方法二

用料

新鲜实心红萝卜10千克

粗盐300克

甜酒水200克

姜500克

泡菜腌制剂（好火计）40克

大红袍花椒适量