鲫鱼酸梅豆腐汤做法

材料

鲫鱼 1条

豆腐 100克

酸梅 5颗

咸菜 50克

姜片 4片

葱段 2段

料酒 少许

香菜 少许

做法步骤

前期准备

鲫鱼清理干净后，放入油锅中炸至外表金黄，捞出备用。

豆腐切成1.5cm见方的长条。

酸梅和咸菜切好备用。

炖煮过程

在炖锅中加入炸好的鲫鱼、豆腐、酸梅和咸菜。

加入开水，水量要稍多于平时煮汤的量。

大火烧开后转中火，炖煮2到3个小时左右，期间注意撇去浮沫。

最后加入香菜调味即可。

小贴士

鲫鱼一定要擦干水分再煎，这样煎出来的鱼才会更香更美观。