联合明糖做法

联合明糖的做法如下：

淀粉与水共热成糊：

将淀粉与水混合加热，使其糊化，温度降至60度左右。

加麦芽：

在糊中加入麦芽（内含糖化醇素），保持此温度约1小时，使淀粉糖化。

加热煮沸：

将糖化后的糊继续加热至沸腾，即可制成联合明糖。

此外，还可以参考以下做法：

油麻仁炒熟备用：

精选油麻仁炒至足熟，备用。

煮糖浆：

将白糖、麦芽糖与水煮沸，再加入面浆煎至糊团状。

加入油麻仁：

将冷却后的糖浆切成粒状，粘上炒熟的油麻仁，即为成品。

联合明糖具有柔软而有弹性的特点，老少咸宜，是当地深受喜爱的一种手工小食。