淡菜炒花菜做法

淡菜炒花菜的做法如下：

方法一：韭花炒淡菜

用料：

淡菜（干） 适量

韭花 250g

生姜 少许

调味料 适量

做法步骤：

1. 淡菜（干）浸泡后清洗干净，备姜丝小许。

2. 韭花一把，洗净后切寸段。

3. 热锅入油，油热下姜丝，下淡菜翻炒至干水。

4. 下韭花继续翻炒两分钟后加调味料。

5. Ok，起锅完成!淡菜可适当焖一会入味口感更好。

方法二：夜开花炒淡菜

用料：

夜开花 250g

淡菜（已焯熟） 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤：

1. 夜开花去皮、清洗一下，切成滚刀块。

2. 已焯熟的淡菜剥壳取肉。

3. 烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。

4. 加适量的清水，煮开，煮至夜开花熟软。