土豆蛋挞皮烤箱做法

土豆2个，煮熟后压成泥

洋葱、番茄和青椒各适量，切成丁

培根适量，切成片

鸡蛋2个

盐、黑胡椒适量

黄油、植物油适量

马苏里拉芝士、黄芝士粉各适量

玉米淀粉适量

裱花袋一个

洋葱、番茄和青椒切成丁，下油锅炒至断生。

加入培根片炒至变色，加入盐和黑胡椒调味后出锅备用。

土豆煮熟后碾压成泥，加入鸡蛋、玉米淀粉、盐、黑胡椒和黄芝士粉（如没有芝士粉可省略），混合均匀。

用裱花袋装好土豆泥，一圈一圈挤出来，形成挞的形状。

将挤好的土豆泥挞皮送入烤箱，200度烤10分钟，使挞皮定型。

取出烤好的挞皮，填入炒熟的培根杂菜。

敲入一整颗鸡蛋，用牙签扎几下蛋黄以防爆裂，撒点盐和黑胡椒。

最后加入马苏里拉芝士。

将填充好的挞皮再次送入烤箱，180度烤15分钟，直到表面芝士烤脆。

烤好后取出，稍微冷却后即可享用美味的土豆蛋挞皮。

小贴士：

蛋挞皮的制作可以采用现成的蛋挞皮，也可以自制。如果自制，可以将蛋挞皮压扁后放入烤箱200度烤15分钟。

蛋挞液的制备也很关键，将糖、鸡蛋和牛奶搅拌均匀后过滤，确保细腻无颗粒。

烤制过程中要注意观察蛋挞的状况，避免过度烘烤导致表面焦糊而内部未熟。

希望这个详细的步骤能帮助你成功制作出美味的土豆蛋挞皮!