卡美洛的做法

卡美洛的制作方法如下：

食材

100克白砂糖

50克水

4克小苏打

可选：蜂蜜、甘蔗汁、食用盐（根据口味和需要添加）

步骤

在锅中加入白糖、水、蜂蜜（如使用）、甘蔗汁（如使用）和食用盐，用中小火加热至糖完全溶解。

当糖浆开始呈现琥珀色时，迅速关火，加入小苏打，并快速搅拌，使小苏打与糖浆充分混合。此时，糖浆会迅速膨胀。

将膨胀后的卡美洛倒在铺有油纸的平面上，让其自然冷却。冷却后的卡美洛会变得酥脆香甜，你可以将其敲成小块，装入密封容器中保存。

提示和建议

在制作过程中，需要注意火候的控制，避免糖烧焦。

加入小苏打的时机和搅拌速度也很重要，以确保卡美洛能够均匀膨胀。

制作完成后尽快食用，以保持最佳口感。如果需要保存，可以将其放在阴凉干燥的地方，避免受潮。