抹馒头的酱做法

将馒头切成小块，放入锅中加水煮至软烂，然后用搅拌器打成泥状。

加入适量的盐和食用油，搅拌均匀即可。如果需要调味，还可以根据个人口味加入葱姜蒜等调料。

准备好馒头500克，全部切成小块。

放入箱子中，上面再放入15克的树叶，用旧床单包裹住，发酵五天。

取出后放入清水500毫升和食用盐250克，混合搅拌均匀，在太阳下晒至五小时。

将500毫升的盐水倒入发酵好的馒头上面，扣上盖子，放在太阳充足的地方发酵15天即可。

把辣椒切碎，放入容器里捣碎。

姜蒜也捣碎，加入盐、味精、麻辣粉，姜蒜。

热油烧开，倒入搅拌好的辣椒中，搅拌均匀即可。适合喜辣的人。

把馒头放在盆内并在盆上盖上布，放置在温暖潮湿的地方（要背阴的位置），大约一星期后，会长出成片的黄色酶菌。