厚面皮子做法

厚面皮子的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

用料 ：面粉100克、玉米淀粉100克、清水250克。

步骤

将面粉和淀粉放入小盆中。

倒入清水，搅成稀面糊状，继续搅拌至无疙瘩。

静置10分钟，让面粉完全吸水。

过滤面糊，去除小疙瘩，使做出的面皮更光滑。

取两个盘子，抹上薄油，倒入适量面糊，转动盘子使面糊均匀覆盖。

锅中加水烧开，放入盘子，盖上锅盖，中火蒸2分钟，面糊凝固并鼓起大泡即可取出。

将取出的面皮放入凉水中冷却，或直接冲水，方便揭取。

揭取的面皮摞起来，之间刷油防粘。

切宽条备用。

方法二（武威厚凉皮）：

用料：

面粉（100克）、水（50克）、盐（0.5克）、色拉油（20ml）、披萨盘（1个）、调味汁（2勺）。