绿豆乳盒子做法

材料准备：

鸡蛋 4个

低筋面粉 50克

食用油 40克

牛奶 40克

细砂糖 40克

玉米淀粉 20克

热豆浆 400克

淡奶油 120克

奶油奶酪 100克

熟黄豆粉 适量

制作步骤：

蛋白打发

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白放入无水无油的盆中。

加入白糖，分三次加入，打发至提起打蛋器有小尖角（软鸡尾状态）。

蛋黄糊制作

蛋黄加入牛奶、食用油、细砂糖，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

混合蛋白和蛋黄糊

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。